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湘雯
会员等级:3
性别:
加入时间: 2006/04/23 文章: 161
积分: 656
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红辣椒,星星点点能红成一片,小的犹如绿色枝头上的红缨枪,大的像枝条上挑起的盏盏红灯笼,我无论是在青青的田野上,还是在农家的屋檐下,只要一见到它,就舌底生津。
外婆说我是辣椒水泡大的。在我戒奶的时候,母亲曾在乳头上抹过辣椒,可我对辣椒味也仅仅是一皱眉头,接着就像是乳香一样,吃得更有滋有味了。这让母亲犯了难。外婆说:这孩子不怕辣怕是天生的了。于是外婆找来了鸡苦胆汁,总算才给我戒了奶,从我戒奶那天起,也就是我吃辣子的日子,就是吃山珍海味,我也得蘸上一点辣味才觉得好下口。
上中学寄宿时,母亲总忘不了将油炸好的红辣椒用玻璃瓶装上塞进我的书包;星期天放假回家,母亲就炒上一两道我最爱吃的辣椒炒鸡丁、雪里红给我解馋。或许是母亲用她辣椒一样火红的亲情,把我的血液里都灌进了辣椒汁儿吧,让我心里永远都热辣透骨。
记得大学实习期间,有几个同学陪着上街买裙子,走了一上午,也没有选到一件可心的,大家已走得精疲力尽了,有的想就此罢休,这时我突然见街上有人担着干辣椒卖,于是就当街宣布:谁将赔我进行到底,本姑娘回去为她做两道湘菜。众随从一听“湘菜”自然香流舌底。于是继续逛街,买到了裙子后,又买了一条鱼,半只鸡,胜利回师。到了宿舍,杀鱼、洗菜、切鸡这些打下手的活自然轮不到我这个“大厨”了,待她们把材料打理完我才出马,见“众生”围着我观摩,一种自豪感油然而生,想不到我也有露一手的机会。为了配制佐料,我要炸一点儿辣椒油备用,可是没有料到,这辣椒一下油涡,一股辣子的香味,让这些同学掩鼻捂嘴,咳嗽不止,纷纷都“逃之夭夭”了,只剩下我一个独自烹炒煎炸,待把四道湘菜做好,几位同学都大眼瞪小眼,谁也不下第一筷子,这可让我的自豪变得悲哀了。我不心甘地劝说:湘菜的美味不就是一个“辣”字嘛,无辣不成宴,湘资沅澧,各地的风味,鸡鸭鱼肉,这样佳肴,只要是湘菜,没有哪一样菜里头是没有辣椒的,没有辣椒那菜还有味道吗?同学们经不住我的劝说,终于有一个忍不住动筷吃起来,可放到嘴里就辣得咋舌不已,看来我的同学是误把湘菜当“香菜”了。
辣椒原它原产于南美地区,在明朝的时候才传入中国。但在饮食中流行吃辣椒也只在清代乾隆、嘉庆以来的200多年时间,由于长江中上游一带的山区气候阴潮、寒冷。辣椒逐渐形成了云贵川湘鄂地区饮食中的主味,特别是湖南的土地上辣出了一批叱咤风云的人物,邹容、魏源、曾国藩、左宗棠、毛泽东、刘少奇等,都是吃辣椒的这块土地上诞生、成长、扬名的。因此湖南人的不怕辣就有了双重含义,性格也奇迹般的与辣椒结合在一起了。如果要问湖南人的性格特质是什么?十有八九会告诉你:“辣呗!”
当然了,湖南人永远都是老百姓多,老百姓吃多少辣椒,也是过日子吃辣椒的老百姓。感谢三湘大地的青山绿水,一年四季都泛着红辣椒的灵光,让吃辣椒的湘妹子显得特别有灵秀之气,皮肤白皙嫩滑,泛着一种红晕的美,楚楚生情。宋祖英一曲《辣妹子》,不仅唱出了湘妹子天生不怕辣的口味,也唱出了湘妹子天生的火辣、热情的性格。记得作家丁玲说过:“辣味,这是湘菜的标志,也是湖南人秉赋个性的主调”。湖南人吃辣椒,就像北方人吃咸菜,南方人吃甜食,西北人爱醋一样。一碗面,一碗饭,可以无菜,但不能没有辣椒。湖南人无论走到哪里,只要有了辣椒,哪儿都是家,哪儿都可以快乐地生活下来,辣椒是湖南人生活的阳光。 |
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塔双江
2008澳洲彩虹鹦十佳版主
加入时间: 2007/11/14 文章: 1992 来自: 中国四川 积分: 9103
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"辣椒是湖南人生活的阳光......特别是湖南的土地上辣出了一批叱咤风云的人物,邹容、魏源、曾国藩、左宗棠、毛泽东、刘少奇等,都是吃辣椒的这块土地上诞生、成长、扬名的。因此湖南人的不怕辣就有了双重含义,性格也奇迹般的与辣椒结合在一起了。"好文! |
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杜鹃
银牌版主,屈指可数!
加入时间: 2005/09/25 文章: 12123 来自: 澳洲雪梨 积分: 64730
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标题: [原创]红辣椒
呵呵~~
[红辣椒]写得真吸引人啊,读者共鸣!
红辣椒让我忆起了40年前在小山村,工作队吃红辣椒的辣景:
满头的汗珠脸上滚、
嘴唇辣得红又肿、
口水流窜出牙缝、
喉里发出哈呵声。
如今我也是三餐不离红辣椒啦,哈哈~~
让我与辣妹湘雯握握手! _________________ 杜鹃
《澳洲彩虹鹦》纸刊征稿中
将在本论坛选稿
www.australianwinner.com |
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湘雯
会员等级:3
性别:
加入时间: 2006/04/23 文章: 161
积分: 656
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塔双江 写道: |
"辣椒是湖南人生活的阳光......特别是湖南的土地上辣出了一批叱咤风云的人物,邹容、魏源、曾国藩、左宗棠、毛泽东、刘少奇等,都是吃辣椒的这块土地上诞生、成长、扬名的。因此湖南人的不怕辣就有了双重含义,性格也奇迹般的与辣椒结合在一起了。"好文! |
问好朋友,请多指点~~~:) |
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湘雯
会员等级:3
性别:
加入时间: 2006/04/23 文章: 161
积分: 656
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杜鹃 写道: |
标题: [原创]红辣椒
呵呵~~
[红辣椒]写得真吸引人啊,读者共鸣!
红辣椒让我忆起了40年前在小山村,工作队吃红辣椒的辣景:
满头的汗珠脸上滚、
嘴唇辣得红又肿、
口水流窜出牙缝、
喉里发出哈呵声。
如今我也是三餐不离红辣椒啦,哈哈~~
让我与辣妹湘雯握握手! |
问好杜鹃,欢迎到北海,这里也有红辣椒~~~~~~ |
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黄森林
会员等级:3
性别: 年龄: 50 加入时间: 2006/05/10 文章: 219
积分: 470
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学习。祝湘雯冬至及圣诞节快乐 _________________ 我思故我在 |
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