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[青青]

100、唐山﹕酱汁瓦块鱼


河北风味包括三大流派﹐冀中南派、宫延塞外派、京东沿海派。京东派以唐山为主﹐以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富﹐刀工细腻﹐口味清鲜﹐讲究清油抱芡﹐菜品配以精美的唐山瓷盛器﹐别具风格。

[青青]

101、重庆﹕香辣蟹


集火锅与海鲜于一身﹐融川菜和粤菜为一体的川菜香辣蟹由成都人创制﹐成为了时下重庆人的心头好。香而不闷﹐辣而不燥﹐鲜而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好后上桌﹐把蟹吃完后﹐各剩下的作料加上汤﹐吃了螃蟹肉才开涮﹐过罢螃蟹瘾﹐再过一把火锅瘾。

[青青]

102、厦门﹕菊花酿鱼肚


从1977年起﹐厦门人就一年一度举行菊花展﹐现在祂们把对菊花的情有独钟与吃鱼肚的嗜好结合了起来﹐这就有了做成菊花型的菊花酿鱼肚。在水煮活鱼时兴的同时﹐厦门人从寻肉煨鱼肚、锅仔青瓜鱼肚、红油鱼肚丝一直吃到菊花酿鱼肚。

[青青]

103、凤凰﹕苗家粉蒸肉


凤凰菜的最大特色是以辣酸为主色﹐以浓溶为宗旨﹐以炒功为上乘。县里出产一种带糯性产量极低的小米﹐一般选用较肥厚的细嫩猪肉﹐拌合浸泡好的小米﹐加上可口的作料﹐放在锅里蒸煮﹐待小米和肉熟透后即可。鲜美可口﹐极富营养价值。

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104、济南﹕孔府地锅一绝


孔府地锅一绝

[青青]

105、西宁﹕夹沙牛肉


西宁﹕夹沙牛肉

[青青]

在2000年杭州举办的中国。杭州首届美食节上﹐西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴﹐金牌总数全国第一﹐想不到吧？青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”﹙发菜蒸蛋﹚﹐也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸﹐做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。

[杜鹃]

标题: 105个城市的必吃菜/来源于网络

呵呵～～
丰富多彩的地方特色菜，极具诱惑力！
不妨试着做几样解解馋。
问好青青！