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宝宝食谱——肉

 
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文章时间: 2006-8-14 周一, 上午9:00    标题: 宝宝食谱——肉 引用回复

宝宝食谱——肉

豆豉牛肉末
主料: 碎豆豉15克,牛肉末15克。
辅料: 植物油5克,酱油3克,鸡汤10克。
制法: ①将炒锅置火上,放入植物油,下入牛肉末煸炒片刻,再下入碎豆豉、鸡汤和酱油,搅拌均匀即成;
②此菜在给婴儿喂稠粥或烂面时添加。

肉松饭
主料: 软米饭75克,鸡肉20克,胡萝卜1片。
辅料: 酱油、白糖、料酒各少许。
制法: ①将鸡肉剁成极细的末,放入锅内,加入酱油、白糖、料酒,边煮边用筷子搅拌,使其均匀混合,煮好后放在米饭上面一起焖;
②饭熟后盛入小碗内,切一片花形胡萝卜做为装饰。

鸡肉粥
主料: 大米50克,鸡肉末30克。
辅料:植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清水500克。
制法: ①将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠;
②将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。

什锦猪肉菜末
主料:猪肉15克,西红柿,胡萝卜,葱头,柿子椒各7.5克。
辅料: 精盐,肉汤各适量。
制法: ①将猪肉,西红柿,胡萝卜,柿子椒分别切成太末;
②将猪肉末,胡萝卜末,柿子椒末,葱头末一起放入锅内,加肉汤煮软,再加入西红柿末略煮,加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味。

肉末菜粥
主料: 大米50克,肉末30克,青菜50克。
辅料: 植物油10克,酱油5克,精盐2克,葱姜末少许。
制法: ①将米淘洗干净,放入锅内,加入水500克,用旺火烧开后,转微火熬成粥;
②将青菜切碎,然后将油倒入锅内,下入肉末炒散,加入葱姜末、酱油、精盐炒匀,放入切碎的青菜炒几下,加入米粥内,尝好味,同熬煮一下即成。

豆豉牛肉末
此菜味鲜香,略咸。牛肉含蛋白质较高,是婴儿生长发育所必需的营养品之一;豆豉含有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素E,对婴儿发育十分有益。制作中,豆豉一 定要切碎,菜要烧烂,咸味不宜太重,淡淡的就可以了。主料 碎豆豉、牛肉末各15克。辅料 植物油5克,酱油3克,鸡汤10克。制法 ① 将炒锅置火上,放入植物油,下入牛肉末煸炒片刻,再下入碎豆豉、鸡汤和酱油,搅拌均匀即成。② 此菜在给婴儿喂稠粥或烂面时添加。

什锦猪肉菜末
此菜色泽鲜艳,味美可口,无论在什么季节,都应尽可能给婴儿食用新鲜蔬菜。因为新鲜蔬菜最富有营养,味美且经济。罐装蔬菜已经被烹调过,只需要做成菜泥即 可食用。如果可能的话,罐头里的菜汁也应食用,因为菜汁里含有很多营养物质。制作中,要将所用主料全部切碎、煮软,才能给婴儿喂食。主料 猪肉15克,西红柿,胡萝卜,葱头、柿子椒各7.5克。辅料 精盐、肉汤各适量。制法 ① 将猪肉、西红柿、胡萝卜,葱头、柿子椒分别切成碎末。② 将猪肉末、胡萝卜末,葱头末、柿子椒末一起放入锅内,加肉汤煮软,再加入西红柿末略煮,加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味。
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