游客
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宝宝食谱——甜品和水果
月亮小蛋糕
主料:面粉175克,鸡蛋250克,白糖250克,香菜叶25克,青梅末25克,京糕25克。
辅料: 熟猪油少许。
制法: ①将鸡蛋磕?把蛋清、蛋黄分别盛入2个碗内,先把白糖倒入蛋黄碗内搅匀,再把蛋清抽打成蛋泡沫倒入蛋黄碗内搅匀,最后加入面粉,搅成蛋糊;
②将小盘放在屉内,稍刷一层猪油,把调好的蛋糊倒入小盘(倒入半盘)然后将香菜叶、青梅末在蛋糊上码成花卉状,再把京糕用铁梅花模压成花片,镶在花载形状上即可;
③蒸锅上气时,随即蒸制蒸20分钟取出晾凉,用小刀沿小盘底边转一周即可取下。
面包布丁
主料: 面包15克,鸡蛋半个,牛奶125克。
辅料: 蜂蜜5克,色拉油少许。
制法: ①将鸡蛋磕入碗内调匀,面包切成小块后与蜂蜜,牛奶均匀混合;
②在碗内涂上色拉油,再把上述混合物倒入碗内,放入蒸锅内,用中火蒸7~8分钟即成。
葡萄干土豆泥
此食品质软、稍甜。葡萄干含铁极为丰富,是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。制作时,土豆要蒸熟后再制成泥,葡萄干要用温水泡软切碎,然后再上火煮制调味。 主料 土豆50克,葡萄干8克。辅料 蜂蜜少许。制法 ① 将葡萄干用温水泡软切碎;土豆洗净,蒸熟去皮,趁热做成土豆泥。② 将炒锅置火上,加水少许,放入土豆泥及葡萄干,用微火煮,熟时加入蜂蜜调匀,即可喂食。
苹果酱
苹果酱细软、酸甜,营养极为丰富。婴幼儿吃苹果可补充钙、磷、预防佝偻病。制作中,要将苹果煮烂、研碎,再给婴儿喂食。主料 苹果半个(约50克)。辅料 白糖少许制法 ① 将苹果洗净,去皮除籽,切成极薄的片,放入锅内,加入糖及清水50克,煮成糊状。② 停火后,用勺子背面将煮烂的苹果研碎即可喂食。
牛奶香蕉糊
此糊香甜适口,奶香味浓,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素C等多种营养素。碳水化合物的成分主要是淀粉和糖类,故味甜,极宜婴儿食 用。制作中,要把牛奶、玉米面煮熟,然后倒入研碎的香蕉中搅匀。主料 熟透的香蕉20克,牛奶30克,玉米面5克。辅料 白糖5克。制法 ① 将香蕉洗净,去皮后用勺子研碎。② 将牛奶倒入锅内,加入玉米面和白糖,边煮边搅均匀,煮好后倒入研碎的香蕉中调匀即可食用。
香蕉乳酪糊
主料: 香蕉半根,天然乳酪25克。
辅料: 蛋黄1/4,牛奶适量,胡萝卜少许。
制法: ①鸡蛋连壳煮熟,取出用冷水浸一会儿,去壳,取出1/4只蛋黄,压成泥状。
②香蕉去皮,用羹匙压成泥状。
③胡萝卜去皮,用滚水烫熟,磨成红萝卜泥。
④把蛋黄泥、香蕉泥、胡萝卜、天然乳酪混合,再加入牛奶调成浓度适当的糊,放在锅内,煮开后再烧一会儿即成。 |
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