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城西狂人
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加入时间: 2005/11/16 文章: 13
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家乡食谱:之六·皮带面(随笔)
作者:剑熔
“辣子一盘菜,房子一边盖,锅盔像锅盖,面条像皮带……”家乡这一风俗写照从过去一直传到现在,其中的“房子一边盖”已有些不适应当今的建筑了,“面条像皮带”就是本文的重点了。
我曾在家乡的农村干过两年,那是七十年代末的时候,我们一群同样大的小伙子,从地里回到家,母亲早已做好了饭。我的母亲总是隔三岔五给我做捞面,而且是宽宽的面条,也就是人们说的干面条。我们端着碗一个个来到村头,往那里一蹲,边吃边扯了起来,不一会,我们一群小伙子就到齐了,往碗里一瞅,几乎个个的碗里是捞面。不过,喜欢吃皮带面的只有我和建军、九娃两三个人,而且每吃一次捞面,九娃的碗里是很红很红的辣子,让人看着有些害怕,于是我们就给他起了个绰号——辣子娃。
那时,我最喜欢吃母亲做的皮带面,辅带一根生葱,或是几瓣生蒜,用筷子把宽宽的面条送进嘴里,便咬上一截生葱,或一块生蒜,吃的是津津有味。皮带面吃完了,返回家盛一碗面汤喝上几口,原汤化原食,可我们这群小伙子却说那是“灌缝子”。
我们这些小伙子几乎都是喜欢吃捞面条的,无论是窄的面条还是宽的皮带面,吃了长劲,干起活来一个个如猛虎。在农村的时候,我们的生活已慢慢好了起来,生产队对下地劳动是记分的,男的是8分,女的则是4分。所以,那时候有劳动力的家庭,女的是很少下地的。
皮带面的做法没有什么特别之处,就是把和好的面团擀成面片,切成近寸宽的面条,将葱切碎加盐在油锅里炒一下,放进盛面的碗里,加入盐、酱、醋即可。
如今,过一段时间,我的妻子便会为我做一顿皮带面,给我解解谗,让我这个流浪在他乡的人,感受一下家乡的风味。
通联:727101陕西省铜川矿务局下石节矿办公室 李建荣 |
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巫朝晖
澳洲彩虹鹦版主
加入时间: 2005/09/11 文章: 3405 来自: 澳洲悉尼 积分: 16662
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老朋友:你好啊!
换马甲了,差点不认识。
收到样刊了吗?
欢迎常来呵!我们需要你的支持! _________________ 巫朝晖(太平绅士、澳洲持牌地产经纪)
【巫朝晖作品集】
【《澳洲彩虹鹦》网络版】
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城西狂人
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加入时间: 2005/11/16 文章: 13
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巫朝晖 写道: |
老朋友:你好啊!
换马甲了,差点不认识。
收到样刊了吗?
欢迎常来呵!我们需要你的支持! |
样刊收到了,谢谢!我给你发了邮件你没有收到?
不知咋搞的,我用“剑熔”注册的好长一段时间登不了“彩虹鹦”这个论坛,只有用这个“城西狂人”另注册了。 |
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美祉
澳洲彩虹鹦版主
加入时间: 2005/09/12 文章: 2110 来自: 澳洲悉尼 积分: 11072
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引用: |
不知咋搞的,我用“剑熔”注册的好长一段时间登不了“彩虹鹦”这个论坛,只有用这个“城西狂人”另注册了。 |
“剑熔”是在繁体网刊的,在这里(简体)是否没有注册过?我帮你查一下,会给你发个短信。 _________________ 美祉
【《澳洲彩虹鹦》网络版】
与澳洲前总理约翰·霍华德先生在任时合影 |
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美祉
澳洲彩虹鹦版主
加入时间: 2005/09/12 文章: 2110 来自: 澳洲悉尼 积分: 11072
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你可以继续使用“剑熔”名字,详情请查阅站内短信。 _________________ 美祉
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剑熔
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加入时间: 2005/09/20 文章: 95 来自: 陕西省铜川 积分: 171
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美祉 写道: |
你可以继续使用“剑熔”名字,详情请查阅站内短信。 |
_________________ 剑熔 |
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巫朝晖
澳洲彩虹鹦版主
加入时间: 2005/09/11 文章: 3405 来自: 澳洲悉尼 积分: 16662
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