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[Andrea]

香港人的饮食习惯

　　香港人生活紧张，一般在外进食都要求简便快捷，故平日办公时间的午膳都非常简单，快餐 店往往其门如市，即使光顾酒楼亦会在一小时内吃完，只有在晚膳或正式宴会时，方会花较多时间于进食上。不过，亦会在吃饭时进行商务活动，倘有此需要，便会选择较高档或清静的地点。而为了节省时间，光顾高级馆子(不论中式或西式)前，宜先行以电话订位，其手续 相当简单，只需说出姓氏、人数和时间，店方自会为你留位，不过切勿迟到，否则店方有权 把已预留的桌子给到的顾客。假如没有订位，一些较高级的中西馆子，都流行实施登记排位制度，要求客人先在门外登记和等候，到有位时才安排入座。至于自行找位的方法，则在一般大众化的酒楼较流行。
　
在港用餐需注意的事情

(1)香港夏季空调开得很凉，在内地空调房中所穿薄衫不能适应，若外出会客拜访或去高档酒楼用餐，注意带件外套，如毫无准备也不必着急，一般高档餐厅及饭店都备有厚披肩，可向服务员借用。

(2)若要想在较舒适的环境中饮茶，一定要先预订桌位，尤其中午饭时间，很多大公司的管理人员及业务推销员常与朋友或客户商谈，常常客满，一些较著名的西餐厅在周末也容易客满。

(3)在香港用餐，快餐店、低档中西餐厅和大排档都不用给小费，但中档餐厅要给小费，一般给20港元左右；高档餐厅一般要给餐费10%以上的小费，如结帐单上已注明在菜金之外有加一服务的，则多付3%左右的费用，不用另付小费。切记注意的是去高档酒楼、尤其是高档饭店用餐时，要带些2元、5元的零币，餐厅洗手间有专职的卫生员，需付3-4港元的小费。
　
(4)香港的绝大多数餐馆都可穿便装，只少数西餐厅，如“男爵扒房”、“吉地士(法国餐厅 )”和极个别酒楼，如“粤江春”“翠亨村茶寮”须打领带穿西服，但切记不能穿短裤和背心去正规的餐厅(无论中低档)用餐。

(5)在香港正规餐厅用餐，首先提供的是茶水，有些餐厅提供的茶水、小吃和调料是要记帐的，有的餐厅是送的。餐厅结帐一般只提供一个总数，若要看明细帐，可向餐馆提出，都会提供细目。

(6)在香港用餐都不开发票，中高档餐厅都是由服务员开帐单并代客人付款，更无收据可言 。但低档餐厅及快餐厅在交费处有计算机打出金额小条(像内地的超级市场)，可讨来作报销凭证，有些快餐店应客人要求也可开一些收款证明之类的东西。

(7)有些食店是禁烟或有吸烟区的划分的，光顾时应先请侍应安排。

(进食自助餐，应排队轮候取用食物，并且不要取用过量。

(9)酒楼可供应的饮品有热茶、汽水、啤酒、果汁等，售卖方式有以人头计、杯计、瓶计、 罐计等，若不清楚，应先行查询。

(10)有些快餐店以外卖为主，店内不设座位，卖出食物亦全以外卖包装。

(11)某些流动摊档属无牌小贩，没有领有正式牌照，故虽然食物较便宜，便须当心食物卫生问题。