Aust Winner 澳洲长风论坛

杜鹃

吃出好视力

研究发现，饮食中摄取抗氧化剂及矿物质可以减缓眼睛退化性疾病，特别是末期

的黄斑部病变。关键原因是，抗氧化剂及矿物质可以防御人体内的活性氧分子、

自由基经由氧化作用伤害眼睛细胞。医学界认为，氧化作用可能和形成白内瘴、

黄斑部病变等老化眼疾有关。

有助于维持眼睛健康的氧化剂，包括维生素Ａ、Ｃ、Ｅ、胡萝卜素（包括Ｂ胡萝

卜素、叶黄素、玉米黄素)，及花青素。而其它营养素，如维生素Ｂ群则负责维护

视神经及角膜健康。

最佳的护眼食物当然是各种新鲜蔬果，不论深绿色叶菜，或是红、桔、黄、紫等

各种颜色漂亮的蔬果，都能提供上述各种氧化剂。因此，一天至少三种蔬菜、两

种水果。一天三餐均衡分配菜色，只要慎选食物，连下午茶、零食也能帮助顾眼

睛。

７：００ａｍ早餐　土司+牛奶

早餐吃吐司夹鸡蛋，搭配一杯低脂牛奶。蛋黄可以提供维生Ａ，预

防干眼症及维

护视网膜的健康。而牛奶是维生Ｂ群的良好来源，缺乏Ｂ群的人容易出现神经

炎、神经病变等问题。（下页继续)

郑达夫

拜读!

天上人间

眼睛是每个人的门户好好保养内在养眼十分需要拜读杜版好文并问好

杜鹃

１２：００ｐｍ午餐　糙米青菜

　　到自助餐厅用餐，舍弃白米饭，改点一碗糙米饭，

它能提供比白米饭更丰富的维生Ｂ群。点两种不同颜色的蔬菜，一种深绿色菜，

如菠菜、甘蓝菜、芥蓝菜等，它们是叶黄素最多的食物。叶黄素存在我们眼睛的

视网膜黄斑部，被认为能协助抗氧化，预防发生黄斑部病变。另外选择一种桔黄

色的蔬菜，例如胡萝卜、南瓜、甜椒等，摄Ｂ胡萝卜素。

　　饭后来一份水果吧！嚐一嚐鲜甜多汁的草莓。它有大量的抗氧化剂维生Ｃ，

是保健眼睛不能缺少的营养素，而维生Ｃ对提神、缓解疲劳也有帮助，下午工作

开会不打瞌睡。（下页继续）

杜鹃

４：００ｐｍ下午茶　综合坚果

　　嘴有点馋，吃零食也能保养眼睛。抓两把综合坚果，它们是维生素Ｅ的良好来

源，帮您扫除伤害眼睛细胞的氧化自由基。不过别贪多，毕竟坚果还是高热量、

高油脂的食物，吃超量难保不发胖。（下页继续)

杜鹃

７：００ｐｍ晚餐　海鲜为主

　　晚餐以清淡的鱼类、海鲜做主菜，避免吃太油、难消化，影响肠胃及睡眠品

质。而鱼类海鲜里有丰富的矿物质锌，研究显示，缺乏锌可能会导致黄斑部退

化，并且锌也参与身体抗氧化，清除自由基的工作。晚餐后，选择红、桔、黄色

的水果，如木瓜、哈蜜瓜、番茄、芒果等，可以提供丰富维生素Ａ。

　　每天喝足够的水也很重要，维持身体机能正常运作。如果喝腻白开水，改喝

茶，特别是含有大量儿茶素的绿茶，让眼睛多一项抗氧化利器。（全文完)

杜鹃

哈哈~～　

银牌得主郑达夫好！

谢谢您光临赏读！

杜鹃

呵呵～～　

感谢天上人间赏评！

问好！