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[木头]

<<新西兰之旅-NZ2005>>之六：Takeaway

时间：2005年5月26日(星期四)

Takeaway


在我住的HUIA小旅馆的马路对面，开了几家杂货店，以及几家Takeaway的快餐店。“Takeaway” 意为“打包拿走” ，这也是这里许多快餐店的特色。经营这种“Takeaway” 店一般有中国式、日本式、韩国式、土耳其式、印度式等，很奇怪，很少有纯西式的，因为所谓的西式都融汇在其它各有特色的店里了。这种店经营得比较成功的算是中式的，其次是土耳其式的，而中式中以广东人做得最为成功，原因很简单，就是香港与广东的饮食文化内涵丰富，而且广东人与西方文化早已有深远的渊源，所以比较容易融会贯通中西饮食文化，因此“众口能调” ，再则，鬼佬的口味也比较单纯，煎、炸、炒的香口品种是他们的最爱，例如炒饭、炒面、炸鸡腿鸡翅、炸猪排、炸咕噜肉(酸甜糖醋肉) 、炸鱼、炸薯条……随处可以买到的各种材料经过千变万化地搭配，中式的菜单里往往看得鬼佬眼花缭乱，所以可以吸引他们经常光顾，而且百吃不厌。来的客人通常都很有耐性，下了单付了钱后，就站在柜台钱等待，厨师就现做现炒。打包时会在快餐盒外面再套在一个保温效果非常好的锡纸袋。也有快餐店周边的居民经常先打电话来预订，过一会后就过来“Takeaway”。

这些Takeaway店的门面虽小，但售卖的快餐价格并不比传统可以坐下来吃的餐厅的东西便宜，一份“虾炒饭” 就要12元(新币) ，所以经营的利润也挺不错的。开设经营这种“Take away” 店的通常是夫妻搭档，男主内--厨师，女主外--下单。经营时间一般是上午10点到晚上9点，很有弹性。中式独有韵味的东方饮食文化，在小处也能显露出其无穷的魅力。

昨晚(25日)晚上11点多，由于要帮助表妹Cherry尽快解决一个选择方向的重大决策性问题，我在旅馆房间里草拟了一个可以协助她作分析的文稿，想马上发送给她，于是我就下楼来到马路对面唯一的一间网吧，我在白天看到，这网吧同时也经营“Takeaway” 的日本料理，看起来生意并不太好。嘿，看它这么可怜，就想给两块钱它赚赚的。可是，太晚了，网吧关门了。

第二天早上九点，我又往这网吧跑来，结果发现还没有开门。中午出来买东西吃时，我再来到这网吧来，结果还是关着门，但我从玻璃门往里看，发现有人在里面的厨房里忙活着，我于是就敲门，敲了好几次，里面的男人才抬起头来，我指了指店里的电脑，那男人摆了摆手，然后五指并拢，做了一个在脖子前横拉了一下的动作，我不太理解，只以为还没开门。当我稍晚一点再次经过这里时，发现原来桌子上的电脑被拆放到了地上，我才明白，这网吧要倒闭了，我才意会那个“横拉”的手势是“割喉” 之意。哎，想给两块钱救救它也没有机会。它真的给“Takeaway”了！