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宝宝食谱——菜类

 
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文章时间: 2006-8-14 周一, 上午9:01    标题: 宝宝食谱——菜类 引用回复

宝宝食谱——菜类

鸡汤南瓜
主料: 南瓜适量。
辅料: 鸡肉末1勺,虾肉1勺,香菇1个,酱油少许。
制法: ①把南瓜去皮去籽切碎.香菇用热水泡发洗净切碎;
②将切碎的南瓜,香菇,鸡肉,虾肉混合一起放入锅里加适量的鸡汤上火煮熟,快出锅时加少许酱油即可出锅。

番茄土豆饼
主料: 土豆泥2勺。
辅料: 熟鸡蛋1/2个,牛奶1/2杯,植物油,番茄酱少许。
制法: ①把土豆洗干净去皮,切成小方块,上火煮软研碎;
②将鸡蛋上火煮熟研碎,加入土豆泥拌匀再加入食盐少许
③平锅放火上烧热抹上少许植物油,把土豆泥做成小饼,放在平锅内烙,烙至两面呈浅棕色再放入少许番茄酱,就可食用。

软煎番茄
主料: 西红柿1个。
辅料: 黄油1小勺,面包粉1勺,扁豆末少许。
制法: ①将面包粉放入平锅上火炒黄取出;
②把西红柿洗净用开水烫一下去皮挤出籽,切成薄片;
③平锅置火烧热抹上黄油,把西红柿片放入锅内煎黄,然后把面包粉和煮熟切碎的扁豆末撒在上面。

煎西红柿
此菜色泽美观,十分可口,能诱发婴儿食欲。含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铜、碘等重要微量元素,这些矿物质,对婴儿生长发育特别有益。此外,还含有丰富 的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。制作中,把西红柿放入油锅内煎至两面焦黄时,再将面包粉和芹菜末撒在上面。主料 西红柿1/4个(约25克),面包粉10克,熟芹菜末少许。辅料 色拉油8克。制法 ① 将面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片。② 将色拉油放入平底锅内烧热,放入西红柿煎至两面焦黄,盛入小盘内,撒上面包粉、芹菜末即成。

翡翠泥
鲜蚕豆砸成泥,加入白糖,与京糕一起呈红绿两色,鲜美清香,色香味兼备。具有增进食欲、帮助消化,清热利尿的作用,是婴儿春季较为适宜的食品之一。要选择 鲜蚕豆作原料,并要煮熟、炒透,给婴儿喂食。主料 鲜蚕豆50克,京糕25克。辅料 白糖15克,花生油5克,桂花少许。制法 ① 将鲜蚕豆剥去老、嫩皮,放入锅内煮烂、捞出,用冷水过凉,放菜板上,砸成泥状放入碗内。②将京糕切成绿豆大小的丁。③炒锅置火上,放入油,加入白糖、蚕豆 泥、桂花,用中火推炒,炒透后盛入盘内,撒上京糕丁即成。

蔬菜泥
【材料】 绿色蔬菜(也可用土豆、南瓜、菠菜等代替)10g、牛奶两汤匙、玉米粉1/5-1/4小匙。 【做法】1.将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟后,磨碎、过滤 亦可省略。 2.取1.中10-20克及加少许水至锅中,边搅边煮。 3.快好时,加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用一倍水调好的玉米粉水,继续加热搅拌煮成泥状即可。

鲜红薯泥
此薯泥软烂,香甜,含有丰富的碳水化合物及维生素C,还含有钙、磷、铁、锌和维生素B1、B2及尼克酸等多种营养素,适宜6个月婴儿食用。制作中,要去净 红薯皮。主料 鲜红薯50克。辅料 白糖少许。制法 ① 将红薯洗净,去皮。② 把去皮红薯切碎捣烂,放入锅内,盖上锅盖,煮15分钟左右,至烂熟,加入白糖少许,稍煮即可喂食。

白薯泥
此薯泥软烂、甜食,含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和维生素A、D、B1、B2、C等。制作中,要把白薯去皮、煮烂,要选用新鲜的白薯 作原料。由于白薯味甜,一般婴儿都爱吃。主料 白薯100克,柠檬1/4个,牛奶100克。辅料 黄油5克,精盐少许。制法 ① 将白薯去皮,洗净,切成小块,放入锅内,加水及少许盐煮30分钟。② 沥去水分,放入搅拌机内(或用勺挤压碎),加入热牛奶,黄油和几滴柠檬汁,搅成泥,倒入盘内喂食。
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