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宝宝食谱——菜类

鸡汤南瓜
主料： 南瓜适量。
辅料： 鸡肉末1勺,虾肉1勺,香菇1个,酱油少许。
制法： ①把南瓜去皮去籽切碎.香菇用热水泡发洗净切碎;
②将切碎的南瓜,香菇,鸡肉,虾肉混合一起放入锅里加适量的鸡汤上火煮熟,快出锅时加少许酱油即可出锅。

番茄土豆饼
主料： 土豆泥2勺。
辅料： 熟鸡蛋1/2个,牛奶1/2杯,植物油,番茄酱少许。
制法： ①把土豆洗干净去皮,切成小方块,上火煮软研碎;
②将鸡蛋上火煮熟研碎,加入土豆泥拌匀再加入食盐少许
③平锅放火上烧热抹上少许植物油,把土豆泥做成小饼,放在平锅内烙,烙至两面呈浅棕色再放入少许番茄酱,就可食用。

软煎番茄
主料： 西红柿1个。
辅料： 黄油1小勺,面包粉1勺,扁豆末少许。
制法： ①将面包粉放入平锅上火炒黄取出;
②把西红柿洗净用开水烫一下去皮挤出籽,切成薄片;
③平锅置火烧热抹上黄油,把西红柿片放入锅内煎黄,然后把面包粉和煮熟切碎的扁豆末撒在上面。

煎西红柿
此菜色泽美观，十分可口，能诱发婴儿食欲。含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铜、碘等重要微量元素，这些矿物质，对婴儿生长发育特别有益。此外，还含有丰富 的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。制作中，把西红柿放入油锅内煎至两面焦黄时，再将面包粉和芹菜末撒在上面。主料 西红柿1/4个（约25克），面包粉10克，熟芹菜末少许。辅料 色拉油8克。制法 ① 将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色；西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。② 将色拉油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜末即成。

翡翠泥
鲜蚕豆砸成泥，加入白糖，与京糕一起呈红绿两色，鲜美清香，色香味兼备。具有增进食欲、帮助消化，清热利尿的作用，是婴儿春季较为适宜的食品之一。要选择 鲜蚕豆作原料，并要煮熟、炒透，给婴儿喂食。主料 鲜蚕豆50克，京糕25克。辅料 白糖15克，花生油5克，桂花少许。制法 ① 将鲜蚕豆剥去老、嫩皮，放入锅内煮烂、捞出，用冷水过凉，放菜板上，砸成泥状放入碗内。②将京糕切成绿豆大小的丁。③炒锅置火上，放入油，加入白糖、蚕豆 泥、桂花，用中火推炒，炒透后盛入盘内，撒上京糕丁即成。

蔬菜泥
【材料】 绿色蔬菜（也可用土豆、南瓜、菠菜等代替）10g、牛奶两汤匙、玉米粉1/5－1/4小匙。 【做法】１．将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟后，磨碎、过滤　亦可省略。 ２．取1.中10－20克及加少许水至锅中，边搅边煮。 ３．快好时，加入牛奶以及由1/5－1/4小匙玉米粉用一倍水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。

鲜红薯泥
此薯泥软烂，香甜，含有丰富的碳水化合物及维生素C，还含有钙、磷、铁、锌和维生素B1、B2及尼克酸等多种营养素，适宜6个月婴儿食用。制作中，要去净 红薯皮。主料 鲜红薯50克。辅料 白糖少许。制法 ① 将红薯洗净，去皮。② 把去皮红薯切碎捣烂，放入锅内，盖上锅盖，煮15分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可喂食。

白薯泥
此薯泥软烂、甜食，含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和维生素A、D、B1、B2、C等。制作中，要把白薯去皮、煮烂，要选用新鲜的白薯 作原料。由于白薯味甜，一般婴儿都爱吃。主料 白薯100克，柠檬1/4个，牛奶100克。辅料 黄油5克，精盐少许。制法 ① 将白薯去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加水及少许盐煮30分钟。② 沥去水分，放入搅拌机内（或用勺挤压碎），加入热牛奶，黄油和几滴柠檬汁，搅成泥，倒入盘内喂食。