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[美食]

健康食谱

"一"指每日饮一袋牛奶或酸奶;

"二"指每日摄入碳水化合物250--350克;

"三"指每日进食三份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两；或大鸡蛋1个；或豆腐2两；或鸡鸭2两；或鱼虾2两;

"四"指四句话：有粗有细（粗细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6一7克；上海型8一9克；北京型14一15克；东北型18一19克。以广东型最佳，上海型次之）；三四五顿（指在总量控制下，进餐次数多，有利防治糖尿病、高血脂），七八分饱;

"五"指每日500克蔬菜及水果;

"红"指每日可饮少量红葡萄酒50—100毫升;

"黄"指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等;

"绿"指绿茶及深绿色蔬菜。饮料以茶最好，茶以绿茶为佳。据中国预防医科院研究，绿茶有明确的抗肿瘤，抗感染作用；

"白"指燕麦粉或燕麦片;

"黑"指黑木耳。每日食黑木耳5～15克，能显著降低血粘度与血胆固醇;

膳食结构虽无固定模式，但宜根据各自条件而制订健康食谱。