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道家菜 绿林功---我的二师兄潘崇福

 
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青城七星

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文章时间: 2008-7-23 周三, 下午10:19    标题: 道家菜 绿林功---我的二师兄潘崇福 引用回复

因为以前都江堰有一个绿林派高手叫姚福沛,他的个子很小,但是因为他的功夫很好,尤其擅长以小打大,以柔克刚。他的徒弟大多数比他高比他壮,他的弟子里面最早出名的有二个人,一个是他的大徒弟徐辉云、另一个就是潘崇福。
潘崇福在我们都江堰武术界算得上是个承上启下的一个人物。因为姚福沛老师他本身对自己的功夫看得很高,他一般不喜欢他的徒弟随便去学其他门派的功夫。但这个潘崇福除了精通姚福沛这支的功夫外,还去跟着宋德良、周烈光这些老先生练过。周烈光和宋德良都曾和姚老师比过武,有一些过节。但潘师兄不这样看,他就觉得有各人的长处,别人的长处他还是愿意去学。他得了他们身上很多东西。他的实战功夫很强。那时候他出名得比较早,而当时我还很小。那个时候除了自身修炼,他还培养出了几个打散打比较厉害的徒弟。其中一个是八六年在我们都江堰第一个在省上获得四川省首届蓉城武术擂台赛散打五十六公斤级冠军张强,七十公斤级季军梁正辉。实际上从八二、三年开始,凡是在灌县武术比赛期间,散打的前三名几乎都是徐辉云和潘崇福的徒弟。
张强跟我是从幼儿园开始就是同学,七十年代末,我们又都喜欢上了武术,就以师兄弟相称。后来我拜师姚福沛后,潘师兄就要张强等弟子叫我师叔,我说:不必,他们跟你学过,应该叫你师父。但我跟你师父学过,应该叫你师兄。他们没跟我学过,又是从小一起长大的,已喊惯了师兄,我还是喊师兄,所以张强他们到现在都喊我师兄。

在八五年的时候,他们也想将青城武术振兴起来,就开了一个青城武馆。馆长潘崇福,总教练徐辉云。姚老师就是顾问。那个时候各个门派的老拳师组合在一起,可能开了一年以后,就慢慢淡了。毕竟搞武术馆不是一个纯粹经营性的工作,想挣钱比较难。开销又比较大,那个时候,潘师兄在都江堰的餐饮服务公司当经理,他是个特级厨师,他的厨艺特别好。他曾跟着我们都江堰以前几个烹饪大师学过的。后来他也当过四川省、成都市烹饪协会的理事,最后又作为中国烹饪代表团的专家到过美国,在美国呆过三年。也与美国的武术界进行过交流。后来因为多方面的原因,加上他的两个孩子身体不好,他就没有搞这个青城武馆了。
有很多时候我觉得什么事都是天意,他们最早开的武术馆叫青城武馆,然后他们开张那天做了个集体合影,照片上写成青城武术馆。我是九五年开武馆,当时最早也想接这个青城武馆,后来觉得青城武馆有一些遗留问题,不好处理,就放弃了。就重新开了一家青城功夫馆,后来九六年我请付元天大师给我写字的时候,本来他应该给我写一个青城山功夫馆,但他最后也写了一个青城武术。这十年中间,我们就因各种各样的原因,不断地在改名字,最早叫“中华青城派武术馆”,后来都江堰有关部门不能审批中华开头的武术馆,就又改成“青城派武术总馆”,再后来出了“法轮功”以后,这个派也不能注册了。我们就又改成“青城武术馆”。这一切的一切我就觉得这是天意。
你看我的潘师兄,他们也想开“青城武馆”,最后写成“青城武术馆”。我开青城山功夫馆,付大师给我写成“青城武术”。改了第十年,最后改成青城术馆。和当年与潘师兄他们成立的这个青城武术馆吻合。二十年时间,我是在他们开武术馆十年以后开的。后来我就去找他们,我就说以前你们是青城武术馆的馆长和总教练,现在仍然是。大家就齐心协力出来做吧。后来他们也表示,这么多年看到我的确是在认认真真地做武术,他们也希望青城派能发扬光大,所以他们就介入得比较多。也跟着我四处表演、比赛。尤其是在他们大多数的学生、弟子都没有练的情况下,他们又在开始练武。
潘师兄实际上有一个长处没有发挥,就是烹饪方面。他实际上是都江堰烹饪界也是一个承上启下的人物。当年都江堰八十年代考厨师、等级厨师都是他来签发的。现在都江堰、成都很多大酒店的特级厨师、厨师长当年多是出自他的门下。他也是我们都江堰最早一批研究道家养生菜的厨师,而且他的道家修为也比较深,当年付大师、蒋信平大师他们都接触得比较深。包括现在已经流行的太极豆腐,大部份都是他是始作俑者。后来我们一直都想作一个道家菜,而他已经研究出了一些系列,但因为他自身的经济实力不足。本来他以前也挣过一些钱,但因为他的妻子因病去世,加上两个孩子身体又不好,挣得钱都花在医药费上了。
我们虽然名气大,但经济方面也弱,就一直没有做起来。所以有时候,看着他们六十多岁了,还跟着我在扬柳河边表演,心里就特别难受。因为他们都是早我成名十几年的人物,现在还跟着我东奔西跑地四处表演。我还是希望有一天,能够找到一个好的资金,好的合作伙伴,让他去当顾问,将道家的菜发扬光大。
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