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叶酸、维他命Ｂ 能防老人骨折


叶酸、维他命Ｂ 能防老人骨折
两项研究证实 能降人体类胱胺酸 大幅减少心脏病、骨质疏松等老年病


最新一期「新英格兰医学期刊」发表的两项研究结果显示，叶酸 (folate)和维他命B的功能比大家想象的更神奇，除了防止严重先天性缺陷和心脏病发作，也可能防止骨质疏松造成的骨折。
这些发现显示医生长久以来建议大家服用多种维他命，以及政府规定食品厂商在面包和干谷片添加叶酸确有道理。

维他命B可以降低人体类胱胺酸 (homocysteine )的含量。这种胺基酸如含量太高，会导致心脏病发作、中风和罹患老人痴呆症的危险性增加，也会使骨质疏松引起的骨折至少提高一倍。荷兰的研究报告发现，体内的类胱胺酸含量最高的25%男女，与这种胺基酸含量较低的人相比，发生骨折的比率高出一倍。美国的研究报告也发现，与类胱胺酸含量最低的 25% 的人相比，这种胺基酸含量最高的 25% 男子骨折的比率几乎高出三倍，女子的比率几乎高出一倍。

波士顿希伯来老人研究和训练研究所的基尔说，让类胱胺酸保持安全范围的基本方法，就是多吃维他命 B。

他说，每天服用一颗多种维他命就可以使类胱胺酸保持安全标准。维他命 B 和钙质含量丰富的食品，包括乳制品、绿花菜和其它绿色菜叶蔬菜、胡萝卜、酪梨、哈密瓜、杏子、杏仁和花生，也有助于减少骨折。

美国政府早在1998年就规定必须在面包、干谷片和其它面粉制品里添加叶酸，导致美国人体内的类胱胺酸含量显著降低，每年估计有4万8000人因此得以避免死于心脏病发作和中风。严重的先天性脑部和脊椎缺陷病例也减少27%，充分发挥当初立法的美意。

臀部骨折是老年人被迫进入疗养院的主因，而且约有 20%患者因感染和其它并发症在一年内死亡。基尔说，这显示保持健康饮食习惯的重要性，上了年纪更应该小心。

纽瓦克新泽西医科和牙医大学副教授史提蒂克说，在进入中年之前开始保持更健康的生活方式，可以防止日后发生各种问题。除了每天服用含有叶酸、维他命 B12 和 B6的多种维他命之外，他建议多走路或做其它重量运动，并多吃富含维他命 B 的食物。


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