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[吟啸徐行]

奥运　我们还吃狗肉吗

如今，扬子鳄、藏羚羊、大熊猫、白鳍豚、丹顶鹤、金丝猴等野生动物，也都有了相应的代言人，国人保护野生动物的意识，正在增强。媒体上除偶尔见到一例两例偷猎，人和野生动物端的相安无事，闻之你不免窃喜。但走进城市的大街深巷，野味餐馆之招牌，仍不时撞目。若走进去，你会发现吃客之多，生意之火，令人咋舌。此刻你也许会由衷感慨，“保护”尚未成功，呼吁仍需努力。
在中国，虽有了《野生动物保护法》，但执行情况并不乐观。不像美国，在自家花园里剪花草，误伤一只松鼠，被邻里证实确实如此，仍被警察警告并罚款２００美元。若换到中国，该是小事一桩，不足挂齿了。我们都知道中国人的“国吃”是很有名的，越是稀有动物越是吃得荣耀，吃得沾沾自喜。要想改变这种现状，我们自然会想到要重拳打击偷猎者，这无疑正确。可你仔细想想，若热衷于经营的老板和食客，毫发无损，会收到好效果么？这边众人想吃野味的目光都直了，涎水都垂三尺了，偷猎者能不蠢蠢而动，铤而走险吗？经营者又能不相机而谋，图利而为吗？这里颇有点心照不宣的意味。若只在“猎”这一头下手，想彻底斩断这根链条，怕会收效甚微吧。上海、广东能算是我国文明的大都市了，仅上海一年要吃蛇一千吨，广东更有过之而无不及，再带上其他大城市，就可想而知了。不是有媒体报道四川彭县老鼠泛滥成灾，一年毁树四千亩；不是有统计说我们地球村每小时消失一种物种。只怕要不了多少年，地球只剩下人和机器人，那时人只能惟我独尊了。惟我独尊的日子，过下去该是多么寂寞。
我不知道国人吃野生动物的风气，是否源于吃家禽家畜。若考究起来，那似乎是一定的。普通人如此，文雅人不例外，甚至连朝廷大员也一例。据载清中堂大人李鸿章访英时，戈登夫人曾送李大人一只狗，李大人回国后竟将其烹食了，且写信给戈登夫人，说“狗肉鲜美，大快朵颐”。不想此狗原来是全英宠物赛冠军，为此戈登夫人十分气恼，投书《泰晤士报》，英伦哗然。以李大人之身份之文雅，按理说是不缺一顿美味的。根源是中国人有吃狗肉的习俗，戈登夫人赠狗，李大人也就顺理宰之，怡然食之，丝毫没有意识到失礼，丢了大清帝国的脸。
中国人吃狗肉的习俗由来已久，记得汉代刘邦手下武士樊哙就是屠狗出身，从那时算起，已有两千多年历史。无独有偶，韩国人也十分爱吃狗肉。据说汉城奥运会前，不少国家舆论对此加以批评，说狗是人类最重视的朋友，他们不愿意到“吃朋友”的国度观看奥运。于是韩国媒体在全民中展开讨论，认为屠狗不文明，应该以此为契机，摈弃屠狗之陋习。此后韩国狗肉馆纷纷关闭，狗肉退出宴席，退出菜谱。看来韩国国民为了奥运，忍痛割爱，堵了自己好吃的嘴。
中国人爱吃狗肉，这一点我是深知的。我所在的城市，从土菜馆到大宾馆，几乎都离不开狗肉锅，尤其到了冬季，吃狗肉之风更是盛行。不说味美肉嫩，单狗肉作暖驱寒，就让许多人青睐不已。我不知道北京人是否也有爱吃狗肉的嗜好，北京大小饭店宾馆里是否也有狗肉菜谱。推想一下，恐怕也大同小异。因为同是炎黄子孙，血脉里那点馋嘴的习性，遗传下来，即使有变异，也变异不到哪儿去。
倘若今天老调重谈，国人能像韩国市民一样，以奥运为重牺牲自己爱吃狗肉的嗜好，关闭狗肉馆吗？想到野生动物受法律保护，尚且难逃被宰食的厄运，而狗根本不在保护之列，焉能好运？
承办奥运，我们苦盼多年，努力多年，总算成为现实了。但愿我们能不只把０８奥运作为一种荣耀，而是以此为契机，摈弃更多陋习，给我们的灵魂来一次文明的洗礼。

二００七年四月七日夜于霞蔚居