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[吉林王瀚伟]

哦，那个年代的滋味
感悟母亲之七 吉林王瀚伟

三十多年后的今天，人们吃野菜在大大小小的饭店里成为一种很风光的“时尚”，并美其名曰地“包装”了一个很“风雅”的名头“丰收菜”。 倒不是因为我的肚皮内油水太大，我就爱吃这种“丰收菜”。在脚下还踩着残雪，脸上仍躲闪着寒风的时节，坐在热呼呼的炕头上，喝着家乡的60度老白干，吃着鲜嫩诱人的“丰收菜”。蘸着特别的土豆丝辣椒炸成的辣椒酱。绿莹莹的菜配着红通通的辣椒。光这鲜亮的色彩就让人心里明媚。香味挡都挡不住地直往你鼻孔里钻。吃起来更是余香绕舌。
我依稀记得在我七岁前的那些年的春天，家里也正像时节一样青黄不接。秋天储备的大白菜、土豆早已让我们的肚皮打回姥姥家去了。就连母亲用地瓜梗腌制的咸菜也寥寥见了坛底。这光景，家中的饭桌上最令我们这一大帮孩子神往的就是能吃上一顿母亲做的饼。这种饼在时下你就是有钱也难以吃到，就是有人能做出来也吃不出那时母亲做出来的那个味了。那时候，母亲做出的这种“饼”很令母亲脸有光泽。用时下的话说无论在色、型、味上都使我家的左邻右舍望尘莫及。
早上，母亲把上班的父亲和我们“侍侯”走之后，拾掇完锅碗瓢盆之后，会同隔壁的韩姨，李婶她们结伙步行三、四里的路程，挎着筐边赶路边唠一些家常儿。去山里挖野菜。山里能吃的野菜种类很多，我能叫上名字的就有灰菜、扫帚菜、苣苣菜、车轱辘菜等等。但在那个年月这些野菜也十分不好寻找，采野菜的人很多，想采得到，就得走出很远的路到深山里去。赶上周日，母亲高兴的时候，也会带上我。我漫山遍野地跑来跑去就是看不见野菜，野菜好象和我藏猫猫。母亲蹲在地上，手脚十分利落。她用一把小抢刀，就是父亲花费了很长的时间用一块铁板做成的。手一端是一个木把，木把上用布条缠绕着，使用起来不磨手，很好用。右手用小抢刀朝野菜根的泥土里一插，左手就把野菜拾了起来，随手扔进筐里。母亲做这一连串动作非常娴熟。每回母亲都比同去的人挖得多。这令她们对母亲又嫉妒又羡慕。说，老王婆子真能干。
采回这些野菜后，母亲就用一个大水盆把这些野菜泡一小会儿。野菜就会由蔫蔫巴巴变成水灵灵的了。而后，母亲边洗边随手就把杂七杂八的野菜分门别类地挑挑拣拣地归了类。这些不同的野菜在母亲手里就会有不同的做法，做出来的花样就有不同的滋味。
不过采回来的灰菜可万万不能同这些野菜一同泡在水里。更不能一同混着吃。采回的灰菜得首先拣出来，放在一个簸箕里，放在阳光下连续晒上一些时日之后，才能食用。如果采回就吃，人就容易脸肿。
母亲把“车轱辘菜”在水盆里洗好挑捡出来用清水洗干净之后，再放锅内在滚开的水里走一遍捞出来，把水挤净，用刀切碎，放一个干净的盆里，再用盐、酱油、葱花这些调料调好（其实也在没有其它调料了）和玉米面掺在一起，金黄的玉米面之中点缀着翠绿色十分好看。擀好饼一烙，望着那金灿灿又点缀着绿色的金饼，诱惑得我们直流口水，那饼的特有滋味直钻鼻孔。吃上一口，整个身心就立马充实。一大盆饼转眼间就会转移到我们这一大帮孩子的肚子里，吃得我们各个肚皮滚圆。等母亲坐到桌前时往往盆里所剩无几了。大多的时候都是哥哥先给母亲留出几个放在一边。不然，母亲就吃不着了。母亲就是这样忙来忙去的，记忆中还没见她四平八稳地坐在桌子旁稳稳当当的吃一顿饭。
吃过炸灰菜吗？！把晾晒好的灰菜用清水洗干净之后放锅内炸烂、蘸酱吃。这种吃法最主要的是酱要特别好，吃起来才有味儿。看，母亲先用葱花炸锅，之后把早已切好的辣椒丝放锅内一同爆炒，等葱花、辣椒的火侯到了，传出那种特有的香辣味儿再把自家做的豆掰酱放进一起，等到浓稠适度，远远地就能闻到浓浓的辣香、酱香再出锅。母亲做的特有的辣椒酱就做好了。这时，再把灰菜蘸酱吃，那真是别有一番风味儿。梦里都是香味啊！
母亲就是这样，她用那双勤劳的大手忙碌不停地使各种野菜变着花样地做出各式各样芳香可口的吃法。那时，就是母亲的野菜芳香让我们忘记了生活的艰辛、让贫困的日子有了向往！
……
母亲过世多年了，再也不能吃到那颇具特别风味的可口“丰收菜”了。尽管如此，母亲做的那些花样翻新的野菜佐餐的芳香仍然在我的口中、心中连绵不绝，那向往生活的信念令我们回味无穷！
想来，母亲的这些子女都是在这种连绵不绝的滋味之中逐渐长大、成长的。

[塔双江]

"母亲就是这样，她用那双勤劳的大手忙碌不停地使各种野菜变着花样地做出各式各样芳香可口的吃法。那时，就是母亲的野菜芳香让我们忘记了生活的艰辛、让贫困的日子有了向往！…… "此文朴实,情真意切.好文!

[吉林王瀚伟]

谢谢,多批评啊

[墨竹淡香]

是呀，生活好了，倒想以前特别不想的东西了．

[吉林王瀚伟]