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[原创]野长藜蒿

 
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野萸

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加入时间: 2006/05/01
文章: 4394
来自: 江西南昌
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文章时间: 2008-3-28 周五, 下午5:08    标题: [原创]野长藜蒿 引用回复

春分社祭仲春时,野长藜蒿几咏之?
辟芷佩兰嘘荠苎,金猫玉犬笑鸬鹚;
鄱湖灰藿平民味,曲水流觞雅士诗。
我喜此君襄腊肉,天赐清香迷至痴!
08、3、22
小注——
1、社祭:一种民俗祭祀仪式,春社启播,秋社庆丰;春社在每年立春后的第五个戊日,即春分前后,秋社亦在立秋后的第五个戊日。
2、藜蒿:生长在湘赣湖沼湿地或浅水滩涂的、一种近似藤状的野菜。头年秋末叶枯蔓干伏地,腐烂归泥,第二年春分前后,其蔸及蔓根随春风春雨润回,出芽上苗;食其嫩茎。
3、诗题点明野长藜蒿,是为与近年已经成为常年蔬菜的人工栽培藜蒿相区别。后者虽也有其特有的香芬,却寡淡而乏味,远不如野生野长的自然、浓郁,也不如野生野长藜蒿吃来酥脆、清新、回味绵延悠长。
4、荠苎:荠菜,叶菜类野菜,形如菠菜,香过菠菜,但吃来略显粗糙,或许是菠菜的原生野祖。苎,苎麻,民间亦有用之做菜糰子食;刚出苗时采其嫩叶,水潦后和上泡发了的大米舂成粑,搓团子,也有用木模成形圆饼状的,上蒸笼,蒸熟后,色淡绿,味鲜美。这里荠苎并列,与旧之“藿食”同义,泛指粗粝的野菜。
5、灰藿:藜蒿的另名。南昌地区曾有俗语:鄱阳湖里的草,南昌市民桌上的宝。一道“野生藜蒿炒腊肉”,一开始就迷住了我这个外来乞食酒徒。作为下酒菜,从近二十年前迈进南昌的第一个春天尝到,此后一到仲春出湖应市,中晚餐的餐桌上,几乎每天都不会少。百吃不腻,年年必吃到谷雨前后下市。嘿嘿。

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