Aust Winner 澳洲长风论坛

秦华

【散文随笔】我记忆中的《陕西十大怪》
　　　文/秦华
http://vip.rongshuxia.com/rss/bbs_viewart.rs?bid=53062&aid=1438#1438

　　我在陕西生活的许多年，常听唱看那流行的顺口溜 “陕西十大怪”，写出来也让大家乐乐，从中了解那里的民俗习惯。

1、房子半边盖：
　陕西农村，以前盖房子都是一边檐流水，与其他地方两边流水的房子不一样，就象是半个房子。如果看着是一个整端的房子，那么半边是隔壁邻居家的了。

2、面条象裤带：
　　有一种陕西人爱吃的面条，有3公分宽。在揉面的时候放一点盐，顺着劲揉和而成，饧半个小时后用杆杖擀开后用刀切成3公分宽的长面，吃起来非常的劲道，象是腰带一样的宽长。不象江南那样的机器面（他们称：水面）放许多的碱，一煮就烂，怕消化不好。

3、姑娘高价卖：
以前，在那里的农村，出嫁的女人不是自己准备嫁妆，而是用男方赔礼钱。这个礼钱是按出生到成人所需的费用来计算的，有的要两个礼，三个礼。。。。（一般一个礼要有280元，那时侯的价，现在如果还在实行，就不知道有多少了）因此，许多没有钱的人家取不到媳妇，有的就只好换亲；有的就去买媳妇了，这也造成了拐卖妇女的猖獗。
　
4、锅盔象锅盖：
　　那里有一种烙饼，厚有近6公分；直径有50—60公分，表面还压有花纹图案，看似沙发靠垫，也象一副锅盖。

5、有凳子不坐，蹲起来：
　　陕西农村中，有那么一种习惯，特别是男人不喜欢坐着，而是蹲着。就连有些人家的太师椅上也同样不坐，而是蹲在上面，时间长了就有蹲出两个深深的脚印。如果有人到南方来，坐便器上是解不出来的。

6、买块手巾头上戴：
也许是北方风沙大的原故，那里的妇女大多都有把大的手巾戴在头上，手帕上的两个角掩在朵后面。男人们则是白羊犊毛巾从后往前扎一下。而山西、河北的男人不同，把毛巾从前往后扎起来。

7、吃饭蹲在大门外：
　　那里的人们不象别的地方吃饭一定要围桌而坐，规规矩矩地吃饭。他们则、是一人一碗饭，上面放些菜，如果是面条那就更好了，菜一拌就得，如果是稀饭，就再拿个馍，在里面夹些菜如同外国人的三明治。一边走，一边吃，而后多是蹲在一个大树下，或是大门外的土堆上，边吃边聊。成了当地的一道风景线。

8、烧饼半个卖：
那里的人们以面食为主。因此，多是用面做出的各种各样的面点，烧饼也是其中之一。别的地方做的烧饼都是圆的，而那里做的却是椭圆形的，当烤到一面黄焦时就切成半个，接着再烤熟后拿出来卖。

9、泡馍大碗卖。陕西的人们喜欢吃一些带汤水而的饭食如：牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、大肉煮馍、羊血汤泡馍等各种泡馍。这种泡馍温香开胃，一大碗饭菜，一吃就饱了，节俭省时。泡馍馆顺应顾客要求，用一种耀州产的大瓷碗来盛泡馍。这样"泡馍大碗卖"就流传开了。

10、唱戏吼起来

陕西的秦腔是扯开嗓子大声吼的，没有碗碗腔好听。尤其是花脸的演唱时好像要挣破头，吼戏者只要观众叫声“好”就更来劲了。我喜欢碗碗腔，还参加过这样的折子戏演出。

（2004.04.09）