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[麻沸散人]

读《名家经典散文精选》珍藏版第三卷(四川文艺出版社)时，欣喜地发现了一篇关于茶道的好文章，那就是艾煊的《茶性》，畅读三遍，但觉意犹未尽。古人云：齐文共欣赏，疑义相与析。拜读之余便摘录部分茶的常识于兹，一是供来日之细嚼慢咽，二是与诸君共享：
1、“茶叶焦干，易碎。茶叶店中，一桶茶叶卖到将尽时，桶底余茶，往往成了无叶片的茶叶末。揉碎之品，形变，质不变。”
2、“茶，越新越香。低档新茶有时并不逊于隔年之高档陈茶。”
3、“茶，不一定名愈重者愈好。高山云雾间的荒山野茶，自采自炒，常会超过高档名茶。”
4、“善饮茶者总是将适合自己口味的茶视为无上佳品。可取数种茶搀和冲泡。或取其清香味醇，或取其甜苦味重，或取其色味稳定耐冲泡。集数种茶之长，调制出一味新品，以适应个人味蕾之需。”
5、“经杯、壶盖闷过的绿茶汤水，清香味全失，变成了煮熟茶叶的浊气。溺于饮道者，冲泡绿茶，往往用杯不用壶。用无盖陶瓷杯或无盖紫砂杯。”
6、“居家吃茶不妨并用两杯，以大杯泡叶成卤，极苦。喝时，另以一小杯倒点茶卤，再冲兑开白开水，将其稀释成自己舌底满意的茶汤。”
7、“饮茶需轻啜慢抿，缓缓品味。三分解渴七分提神，三分饮七分品。”

[叶英儿]

拜读,问好.

[庸人]

茶!饮品首选!!